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【待上架】普洱茶

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    普洱茶的基本介绍
    属于黑茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。
    普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成。不但有保健减肥作用还有药理作用,据《本草纲目拾遗》记载:“普洱茶性温味香,……味苦性刻,解油腻牛羊毒,虚人禁用。苦涩逐痰,刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色者更佳,消食化痰,清胃生津,功力尤大也”。

    普洱茶的功效与作用
    1.减肥瘦身

    龙井茶中有的茶多酚也可以去脂解高脂多油,驱动空压机内脂类单质从粪渣里排除,以至于喝龙井茶相当于到比较好的瘦下来功能。

    2.降血糖

    茶叶茶的降脂使用重要是其合理有效降低血液循环系统中的甘油三酯的含量的,为了茶叶茶中的叶绿素就能阻挡吸收的作用液对甘油三酯的吸收的作用和吸收的作用,其具有刺激性的茶多酚、多种维生素C等有机物也就能合理有效的加速甘油三酯排尽内。

    3.抗冠心脏病

    思茅茶什么和什么带有的茶多酚在煎煮操作过程中并不断钝化组成茶黑色素,有明星的抗凝、增进纤溶、抗血栓组成的的功效。如此喝思茅茶对冠状冠状动脉供血欠佳及栓塞产生的冠相思病有正常的中医保健感觉。

    4.降高血压

    思茅茶什么和什么具有刺激性茶多酚、多种各种维生素C、多种各种维生素P等的材质均为减小了血脂的有效地的材质,表中以茶多酚加以分析,其可单独功效于孔状微血液,减少孔状微血液工作能;就可以特别抑制作用微血液坐立不安素变为酶可溶性,减小了血脂。

    5.美白祛斑的原因老

    茶叶茶中内含的儿茶类化学物质、VC、及VE均有抗老老的药用价值,还有茶叶茶中内含的核苷酸和不同进样器事物对忍受老老就有着千万的药用价值。

    6.抗肿瘤

    茶叶茶里面合理有效茶多酚、复合维生素BC、复合维生素BP等有机化合物均为大幅度较低高心律的合理有效有机化合物,进来以茶多酚举例,其可随时能力于孔状血官,有效改善孔状血官效果能;就能严重减缓血官紧缺素I还原成酶几丁质酶,大幅度较低高心律。

    7.解酒

    思茅茶有解酒的好处,致使肝功能的解酒进程中必须维他命C是崔化剂,而思茅茶中具有刺激性广泛的维他命C,益于啤酒在肝功能中的转化。

    8.护胃养胃

    思茅茶能够暖胃养胃,在适用于的溶液浓度下,用途思茅茶可在人体组织消化不良道行成附膜,对消化不良道带来非常有益的自我保护层,然后中仅的甜品碱和黄烷醇类无机化合物可增添消化不良道的运动基本功能,有助于驱动水果消化不良。

    9.清热解毒除菌

    思茅生茶茶有特别的灭菌杀菌消炎的能力,常应该用思茅生茶茶也能可以更有效消毒杀菌嘴巴病菌,不禁能可以更有效洗除嘴巴怪味,保护英文牙齿健康,况且不间断采用其浓茶汁有的治疗病菌性痢疾的能力。

    普洱茶的营养价值
    1.降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。
    长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。 
    2.防癌、抗癌
    科学家通过大量的人群比较,证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素,普洱茶杀癌细胞的作用强烈。
    3.健齿护齿
    普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,因此能去除口腔异味,保护牙齿。
    4.护胃、养胃
    在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。
    5.抗衰老
    茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其他茶树品种,抗衰老作用优于其他茶类。同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。
    6.防辐射
    据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明,饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。
    7.醒酒
    茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢,对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用,能促使酒精快速排出体外,减少酒醉后的危害。饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C,兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒,绝对不会伤害脾胃,不会使醉者大量呕吐,发生反胃的痛苦。
    8.美容
    普洱茶能调节新陈代谢,促进血液循环,调节人体,自然平衡体内机能,因而有美容的效果,在海外被称为“美容茶”。

    普洱茶的选购
    主要是通过观察普洱茶的外形、汤色、香气、口感、叶底、包装等来进行鉴赏。
    云南普洱散茶的鉴别方法:
    1.看外观
    看外观,首先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度,优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露(有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等),无异、杂味,色泽棕褐或褐红(猪肝色),具油润光泽,褐中泛红(俗称红熟),条索肥壮,断碎茶少;质次的则稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其它杂味,条索细紧不完整,色泽黑褐、枯暗无光泽。
    2.看汤色
    主要看汤色的深浅、明亮,优质的云南普洱散茶,泡出的茶汤红浓明亮,具“金圈”,汤上面看起来有油珠形的膜。质次的,茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃状物质悬浮其中,有的甚至发黑、发乌,俗称“酱油汤”。
    3.闻气味
    主要采取热嗅和冷嗅,热嗅看香气的纯异,冷嗅看香气的持久性;优质的热嗅陈香显著浓郁,且纯正“气感“较强,冷嗅陈香悠长,是一种甘爽的味道。质次的则有陈香,但夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味,也有的是“臭霉味”。
    4.品滋味
    主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘,舌根生津;质次的则滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生“涩麻”感。
    5.看叶底
    主要是看叶底色泽、叶质,看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软度。优质的色泽褐红、匀亮,花杂少,叶张完整,叶质柔软,不腐败,不硬化;质次的则色泽花杂、发乌欠亮,或叶质腐败,硬化。
    云南普洱紧压茶鉴别方法:
    1.看包装
    云南普洱紧压茶包装大多用传统包装材料,如内包装用棉纸,外包装用笋叶、竹篮,捆扎用麻绳、篾丝,而且也为广大普洱茶嗜好者们所接受、认同。查验包装材料是否清洁无异味,包装是否紧实、端正、牢固,外形包装的大小是否与茶身密切贴合,是否松动;棉纸是否为纯棉质,字迹是否清晰等。另外,其它创新包装形式、精美小包装等也要细致查验。
    2.外观
    主要看匀整度、松紧度、色泽、嫩度、匀净度等,看形态是否端正,棱角是否整齐,条索是否清晰,有无起层落面。如云南七子饼茶(7572、7542、7262等),要求直径20cm,中间厚(2.5cm),边缘薄(1.0cm),而且“臼”处于饼中心,不偏歪,茶条索清晰,无起层落面、掉边,松紧适度,具”泥鳅“边。
    3.看汤色
    主要看汤色的深浅、明亮,优质的云南普洱紧压茶,泡出的茶汤汤色明亮。质次的,茶汤欠明亮,往往还会有尘埃状或絮状物质悬浮其中,有的甚至有“酱油”色。
    4.闻气味
    主要采取热嗅和冷嗅,其方法与普洱散茶相同,优质的热嗅香气显著浓郁,且纯正,冷嗅香气悠长,有一种很甜爽的味道。质次的则香气低,有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味,也有的是“臭霉味”、“腐败味”。
    5.品滋味
    与普洱散茶基本相同,主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉,优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘,舌根生津;质次的则滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生“涩麻”感。
    6.看叶底
    主要是看叶底色泽、叶质,看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软度和光亮度。优质的色泽褐红、匀亮,花杂少,叶张完整,叶质柔软,不腐败,不硬化;质次的则色泽花杂、发乌欠亮,或叶质腐败,硬化。另外,鉴别云南普洱紧压茶质量还要注意是否内外品质如一,是不是那种好茶在外,茶渣在内的“盖面茶”或“撒面茶”。
    此外,在判定普洱茶的年份方面,五年以上陈茶在市面上已经不多,凭感官判断并不容易,消费者在购买时应多注意。综合以上几点,可以作为判断年份的主要依据。如一般陈期五到十年的甘醇气味较重,汤色清亮,口感好;一到三年的则气味平平,略带有生味、水味或青味。

    普洱茶的存储
    必须在干仓陈化、温度不可骤然变化、避免杂味感染、利用竹箬包装、注意茶龄寿命。

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