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【待上架】绿茶

  • 普洱茶(Green Tea),是国内 的大部分茶类最为,叫做运用茶树的嫩叶或芽,尚未发醇,经杀青、整形美容、晒干等生产技术而制作方法的咖啡。其制得品的色彩和冲茶后的茶汤较多的包存了鲜普洱茶的绿色的高雅。常饮普洱茶能抗癌,降脂和减肚子,对酗酒者也可调低其给予的烟碱伤害力。

    白茶是未经授权发孝制作而成的的茶,删去了鲜叶的纯天然冰有害物质,内含的茶多酚、儿茶素、叶绿素、雀巢咖啡碱、氨基酸等、维生素E等影响的成分也较多。白茶中的那些纯天然冰影响化学成分的材料对防早衰、防癌、防癌、消毒杀菌、消炎片等存在专项 治疗效果,是某些茶类所抵不过的。白茶是以最宜茶树新梢为物料,经杀青、揉捻、潮湿的等举例种植技术过程中 制作而成的的白白茶茶叶白茶茶叶。其干茶汤色和泡开后的茶汤、叶底以深红色为重调,故名白茶。白茶是将採摘来的鲜叶先经耐高温杀青,去除了繁多阳极氧化酶,保护了白白茶茶叶白茶茶叶深红色,之后经揉捻、潮湿的而制作而成的,清汤绿草是白茶品味的联合基本特征。华人种植白茶的依据较为广泛应用,辽宁、湖南、海南省、湖南、广西、吉林、广东、西安(陕南)、海南省、湖南、海南省、广西是国的白茶主产地市。

    对铁观音叶当今社会,越新颖孤独的幸福的感觉越多。有研究证明,在恒温光室内环境补充状态下,叶绿素会被更快拆解,让铁观音叶换成黄茶杆;蛋白质会被化学降解塑料,让铁观音茶鲜味尽失;开售与香味相安闲事的多余脂肪也会化学降解塑料成小份的、散出怪味的醇、醛、酸,让铁观音茶的孤独的幸福的感觉大减价扣。这些,把新采下的铁观音叶请进高低温、背光且阻挡纯氧的小室内环境中,能让想一想真实的汤色保证的时期更长些。

    主要功效
    绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实,茶叶确实含 有与人体健康密切相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去脂减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。具体作用有: 

    抗衰老
    有助于延缓衰老,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶,大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。 

    抑疾病
    有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、绿茶的图片(20张)三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于使这种斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化。 

    抗致癌
    有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示,茶叶中的茶多酚,对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗,均有裨益。 

    防辐射
    有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实,对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,用茶叶提取物进行治疗,有效率可达90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。 

    抗病毒菌
    有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感,治愈率达90%左右。 

    美容护肤
    有助于美容护肤茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。 

    醒脑提神
    有助于醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,
    增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。 

    利尿解乏
    有助于利尿解乏,茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。 

    缓解疲劳
    绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C,不但可以清除体内的自由基,还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此,我们推荐在上午饮用绿茶,以免影响睡觉。 

    护齿明目
    有助于护齿明目茶叶中含氟量较高,每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克,且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克,则可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克,而且茶叶是碱性饮料,可抑制人体钙质的减少,这对预防龋齿、护齿、坚齿,都是有益的。在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验,龋齿率可降低80%。在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%;无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份,能降低眼睛晶体混浊度,经常饮茶,对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。 

    除口臭
    不少人也许会出现口臭的现象,因为口臭往往存在于生活当中,很多人都不知道口臭是怎样发生的,通过各种治疗方式似乎都没有用,你不妨选择绿茶,绿茶不仅能够有效的治疗口臭同时还能够有效杀除嘴巴里的各种细菌,防止口臭再次发生。

    降低三高
    研究表明,绿茶能够帮助改善消化不良,比如由细菌引起的急性腹泻,喝绿茶可减轻病况。绿茶还有减肥的功效,经常接触油漆、电脑等群体可多饮绿茶;喜欢抽烟喝酒的人可多饮绿茶。而对于老年人来讲,如果你是个老茶客,最好选用冷泡法泡茶,即用凉白开泡茶,这样可降“三高”。绿茶不能空腹喝,否则会“茶醉”;感冒者、肠胃不好者不宜喝绿茶。 

    降脂助消化
    有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的 采摘绿茶记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效,用当今时尚语言说,就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力。

    抑制内脏脂肪
    临床实验调查显示,儿茶素可以通过血液循环进入全身,加强新陈代谢,增强脂肪的氧化和能量消耗从而达到抑制肥胖的作用,尤其是对内脏脂肪的抑制作用。

    品质鉴别:

    绿茶的品质差别较大,可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。
    新鲜绿茶和陈旧绿茶:新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,叶底鲜绿明亮。
    陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽,香气低沉,如对茶叶用口吹热气,湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感;泡出的茶汤色泽深黄,味虽醇厚但不爽口,叶底陈黄欠明亮。
    春茶、夏茶和秋茶:春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽,条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口,香气浓,叶底柔软明亮。
    夏茶外形条索较粗松,色杂,叶芽木质分明;泡出的茶汤味涩,叶底质硬,叶脉显露,夹杂铜绿色叶子。
    秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿;泡出的茶汤色淡,汤味平和、微甜,香气淡,叶底质柔软,多铜色单片。
    高山绿茶和平地绿茶:高山绿茶外形条索厚重,色绿、富光泽;泡出的茶汤色泽绿亮,香气持久,滋味浓厚,叶底明亮,叶质柔软。

    平地青茶内部结构条索细瘦、露筋、轻簿,色黄绿;泡出的茶汤色清淡的食物,香味儿平淡无味,品质醇和,叶质较硬,叶脉外露。

    选购技巧
    (1)性能:白茶的分类不相同,性能却别大。眉茶条索匀均,清洁卫生平滑;珠茶颗紧结,滚圆如珠,重实;烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。
    (2)色调:珍眉呈绿化且带银灰亮光,珠茶深绿而带黢黑亮光,炒青青翠欲滴青翠欲滴,烘青呈绿带嫩茶色,瓜片碧绿。
    (3)芳香:有果香,屯绿有板栗香,舒绿有香气;蒸青有紫菜香。
    (4)汤色:汤色清翠青绿而白色澄澈。
    (5)孤独的滋味:茶汤浓醇鲜爽,回味后带甘。
    (6)叶底:清澈澄明、鲜美、厚软,呈嫩黄绿色,叶背有灰黑色茸毛。

     

    饮用方法
    正确的冲泡饮用,能使口感更好,而且喝起来更加健康。采用两种方法冲泡:一是上投法,它适用于外形紧结的高档名优绿茶,即先将摄氏75—85度的沸水冲入杯中。

    下面就介绍一下一般的冲泡方式方法:
    1.冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右、若是冲泡绿茶粉、以40℃~60℃左右温开水冲泡。份量是2克绿茶粉配450cc的白开水。
    2.绿茶粉不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。

    饮用禁忌
    忌喝烫茶 茶水太烫,容易刺激咽喉、食道和胃的黏膜,一般要放置在56℃以下饮用。研究表明,长期喝温度超过62℃的茶水,很容易损伤胃壁,导致发生胃病的病症。
    忌喝冷茶 泡茶后,要及时喝完,因为冷茶寒滞、聚痰,对身体不好,特别是对体寒女性的损害更大。

    忌饮人群
    孕妇忌饮茶,尤其是不宜喝浓茶
    茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常发展,避免咖啡碱对胎儿的过分刺激,孕妇应少饮或不饮茶。

    妇女哺乳期不宜饮浓茶
    哺乳期饮浓茶,过多的咖啡碱会进入乳汁,小孩吸乳后会间接的产生兴奋,易引起少眠和多啼哭。

    发烧忌喝茶
    茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高,而且还会降低药效。

    肝脏病人忌饮茶
    茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢,若肝脏有病,饮茶过多超过肝脏代谢能力,就会有损于肝脏组织。

    尿结石患者忌饮茶
    尿路结石通常是草酸钙结石,由于茶含有草酸,会随尿液排泄的钙质而形成结石,若尿结石患者再大量饮茶,会加重病情。

    老年人不宜饮生茶和绿茶
    所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。这种茶的外形自然绿翠,内含成分与鲜叶所含的化合物基本相同,低沸点的醛醇化合物转化与挥发不多,香味带严重的生青气。老年人饮了这种绿茶,对胃粘膜的刺激性很强,饮后易产生胃痛;青年人饮后也会觉得胃部不适,即通常所说的"刮胃"。误购买了这种生茶,最好不要直接泡饮,可放在无油腻的铁锅中,用文火慢慢地炒,烤去生青气,待产生轻度栗香后即可饮用。

    绿茶不宜与枸杞同时饮用,病人吃药的同时也切忌喝茶。

    保存方法

    家庭保存
    白茶的中国家庭手机截图形式,通常有几个:
    1.瓦罐储茶法.此法现代生活态度都是.明人冯梦祯<快雪堂漫录>云:"实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以气不外泄也."铁观音茶含用水量可以小于6%.也可以生制作白灰加湿.实际的运营方式方法同制作白灰块永久保存法。
    2.罐藏法.容器设计采用装面包蛋糕还有相关商品的不锈钢听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸制品,或方或圆或扁或不要求性.核心的是茶要晾干,封口袋封好.此法简约,取同有利。
    3.金属袋贮茶法.运用相对密度高、超高压、厚实柔韧、挠度好、异于味的物品再生袋.铁观音茶能及时用较柔韧的净纸包好,而后置放物品袋内,密封即成。
    4.开水瓶贮茶法.该用隔温不佳而废物的开水瓶,内充潮湿的铁观音,盖好瓶塞,用蜡封口处。
    5.保鲜柜维持法.白茶置入体积密度高、高压力、结实、強度好、异于味的食品类包装盒袋,后来放于保鲜柜速冻室或保鲜冷库室.此法维持时刻长、成果好,但袋子千万封牢,封严实,那样会反潮或串味,越多越损害白茶红茶的产品质量。 五忌保存
    一忌潮湿:绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。
    二忌高温:绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。
    三忌阳光:阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。
    四忌氧气:绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。
    五忌异味:绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

    饮用绿茶的八大保健作用
    1、性快感使用:茶的奶茶碱能性快感中枢操作系统面神经操作系统,帮到老百姓振奋精神上的、增强凝聚力逻辑思维、解除困倦、提高自己工作中率。
    2、生津通便的的反应:普洱茶叶中的现磨咖啡碱和茶碱兼具生津通便的的反应,使用在改善肿涨、水滞瘤。回收利用红茶糖水的清血毒、生津通便的的反应能改善猛然新生儿黄疸型慢性乙肝。
    3、强心解痉效用:各种咖啡碱具备有强心、解痉、松驰线性肌的药理作用,能取消支气管抽搐,推动鲜血间歇,是诊治哮喘病、治咳嗽祛痰、心机梗塞的顺畅辅助工具用量。
    4、遏制冠脉疏松角色:绿茶茶叶中的茶多酚和复合维生素C都有着化瘀化瘀必免冠脉疏松的角色。故而一般喝荼的人表达方式,高舒张压和冠烦扰之处的犯病率较低。
    5、防菌、抑茵影响:茶中的茶多酚和鞣酸影响于结核杆菌,能疑固结核杆菌的血清质,将结核杆菌消灭。快速可用于的治疗胃肠消化系统疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤图片生疮、皮肤红痛流脓,外力伤害破了皮,用浓茶清洁患处,有消肿消毒用途。牙齿肌肤发炎、皮肤红痛、喉部肿痛,用茶来医治,也是有有一定辽效。
    6、掉秤帮助:茶中的摩卡咖啡碱、肌醇、叶酸片、泛酸和芬香类材料等三种类化合物,能调皮脂细胞代谢,特意是乌龙茶对蛋清质和皮脂有非常不错的溶解帮助。茶多酚和多种维生素C能下降低密度胆固醇和高血压,因此喝茶能掉秤。
    7、防蛀齿角色:茶中有效氟,氟铝离子与牙的钙质有较大的责任心,能成为一项相对来说难不溶酸的“氟磷灰石”,就象给牙加进这个保护性层,增长了牙防酸抗龋意识。
    8、抑制影响癌组织影响:据新闻稿件,荼叶中的黄胺类产物有不相同成度的身体外治癌影响,影响很强的有牡荆碱、桑色素沉淀和儿茶素。

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